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你们知道怎样使酒的纯度变高吗?

来源:登封市嵩峰净水材料有限公司 作者:Admin 日期:16-05-10 浏览:

 

                                                              你们知道怎样使酒的纯度变高吗? 
                                       俗话说的好酒是粮食精,越喝越年轻,那也不能多贪杯,适量就行。
                         要想使酒的纯度高就要有酒类专用活性炭,酒类专用活性炭选用优质的果壳或煤为原料,采用高温水蒸汽活化工艺生产,经破碎或筛选以后处理精加工制成的颗粒活性炭,就要选用粉末状的活性炭。
                      活性炭要先制成稀浆状,然后缓慢地加入和混合,避免大量空气进入,酒类专用活性炭具有比表面积大、吸附力强。
                     酒类专用活性炭的功能主要是去除杂色(指白酒),不良杂质和促使陈化(酯化)。同时也要注意活性炭的加入量也要根据不同的酒类都应有严格的控制,否则就会是酒中的天然香味消失。
                       在制造啤酒的过程中,加入酒花前,用活性炭处理未发酵的浸汁,可以降低其中蛋白质的含量,并能改良其保持泡沫的性质以及熟啤酒的香味。
  如用活性炭处理带苦味的浸汁则更有效。发酵后用活性炭处理,可改善啤酒特有的香味和发泡起沫的性质,也可以加速啤酒的陈化。
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